Sabatier Michaël

En 2005, Michaël Sabatier quitte son emploi de salarié dans une entreprise d’informatique et se forme au métier d’apiculteur.
Cette reconversion professionnelle n’est due au hasard. Très jeune, Michaël suivait déjà son grand-père pour s’occuper des quelques ruches de la famille. Cette passion transmise par ce dernier, est devenue aujourd’hui une véritable activité professionnelle.
Avec plus de 200 ruches qui transhument entre les coteaux des Chambaran, la vallée de l’Isère et la vallée du Rhône, Michaël produit différentes variétés de miels : Châtaignier, acacias, lavande, sapin... Aujourd’hui, ce qu’il apprécie le plus dans son métier d’apiculteur, c’est de pouvoir gérer sa production d’un bout à l’autre de la chaîne, jusqu’à la transformation de son miel en pains d’épices ou en bonbons.